Que tipo de termômetro é inserido em um alimento no final do tempo de cozimento?
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Vídeo: Que tipo de termômetro é inserido em um alimento no final do tempo de cozimento?

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Vídeo: 7 dicas sobre TEMPO e TEMPERATURA de alimentos - Segurança de Alimentos 2024, Marcha
Anonim

Termômetros

TIPOS RAPIDEZ COLOCAÇÃO
Bimetal (leitura instantânea) 15-20 segundos 2-2 1/2 polegadas de profundidade na parte mais espessa do Comida .
Termistor (digital) 10 segundos Pelo menos 1/2 polegada de profundidade em um Comida
Termopar (digital) 5 segundos 1/2 polegada de profundidade ou mais profunda, conforme necessário

Simplesmente assim, que tipo de termômetro pode permanecer na comida durante o cozimento?

Forno - termômetros bimetálicos seguros À medida que a comida cozinha, o temperatura é indicado em um dial. Os termômetros bimetálicos possuem sondas espessas. Esses termômetros, portanto, não podem ser usados para medir o temperatura de alimentos magros. Termômetros bimetálicos levam entre um e dois minutos para registrar o temperatura.

Também se pode perguntar: quais são as etapas para calibrar um termômetro de alimentos? Método 1: água gelada

  1. Encha um copo com cubos de gelo e cubra com água fria.
  2. Mexa a água e deixe descansar por 3 minutos.
  3. Mexa novamente e insira o termômetro no vidro, tomando cuidado para não tocar nas laterais.
  4. A temperatura deve ser 32 ° F (0 ° C). Registre a diferença e compense seu termômetro conforme apropriado.

Saiba também, como é chamado um termômetro de alimentos?

Uma carne termômetro ou termômetro de cozinha é um termômetro usado para medir a temperatura interna de carnes, principalmente assados e bifes, e outros cozidos alimentos.

Como você usa um termômetro de comida?

Insira a haste de um sonda termômetro na parte mais espessa do Comida , ou no centro do Comida se o Comida é uniforme em espessura. Se o Comida é líquido (por exemplo, ensopado ou sopa) mexa para se certificar de que o calor foi distribuído uniformemente antes de inserir o termômetro a fim de obter um conhecimento preciso temperatura lendo.

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