Os chefs usam cooktops de indução?
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Vídeo: Os chefs usam cooktops de indução?

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Anonim

Chefs amar cozimento por indução devido ao aquecimento extremamente rápido e ao controle preciso do calor proporcionado por uma superfície vitrocerâmica de alto desempenho. É muito mais rápido cozinhar com indução : você pode aumentar ou diminuir a temperatura muito mais rapidamente, o que é mais eficiente usar de energia.

Da mesma forma, os chefs preferem fogão a gás ou de indução?

Chefs usado gás , era um pré-requisito para qualquer casa com uma "cozinha de entretenimento" e uma pena que a família pobre ficasse com um elétrico cooktop . Agora o fogão de indução , por muitos anos considerado fora do alcance ou ainda secundário para gás , está se tornando a escolha preferida de muitos dos principais chefs.

Da mesma forma, um cooktop de indução é mais eficiente? Embora cozinhando é responsável por apenas uma pequena quantidade de consumo de energia em uma casa, cooktops de indução são comercializados tanto mais energia eficiente do que a gás ou elétrico porque cozinham os alimentos mais rápido e perdem menos calor no processo.

Desse modo, quais cooktops os chefs preferem?

Em uma pesquisa recente realizada entre 100 profissionais chefs nos Estados Unidos, 96 relataram que prefira usar gás cooktops , e 68 também prefira fornos a gás. Mesmo se você não for um profissional chefe de cozinha , não há razão para que você não possa cozinhar como um.

Os cooktops de indução precisam de utensílios especiais?

Nem todas as peças de panelas podem ser usado em cooktops de indução e fogões . Desde a indução a tecnologia usa o poder do magnetismo, o utensílios de cozinha a própria peça deve ser magnética e tenho um fundo plano. Por esta razão, utensílios de cozinha feito de alumínio, cobre ou vidro, incluindo Pyrex vai não funciona por conta própria.

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