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O pão de massa fermentada é mais saudável do que o pão de trigo integral?
O pão de massa fermentada é mais saudável do que o pão de trigo integral?

Vídeo: O pão de massa fermentada é mais saudável do que o pão de trigo integral?

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Anonim

Por que poderia Sourdough ser Mais saudável do que o trigo integral ? Pão Sourdough sofre um processo de fermentação que pode alterar seus amidos, tornando-os mais saudável . Pão de trigo integral , entretanto, passa por um processo de refino semelhante ao branco pão . Na verdade, muitos todo - pães de trigo ainda são feitos principalmente de branco farinha.

Além disso, o pão de massa fermentada é mais saudável do que o pão integral?

É mais nutritivo Que Regular Pão Para iniciantes, pães integrais contêm uma boa quantidade de minerais, incluindo potássio, fosfato, magnésio e zinco (3). Um estudo mostrou que fermento a fermentação pode reduzir o teor de fitato de pão por 24-50% a mais que fermentação de levedura convencional (5).

Além do mais, Sourdough é melhor para você do que o trigo integral? Embora Sourdough o pão pode se orgulhar de um baixo índice glicêmico, Melhor digestibilidade e um perfil nutricional aumentado, trigo tem sido conhecido por ter maiores benefícios para a saúde devido ao seu maior teor de fibras e níveis nutricionais.

Dessa forma, qual é o pão mais saudável que você pode comer?

Aqui estão os 7 pães mais saudáveis que você pode escolher

  1. Grão inteiro germinado. O pão germinado é feito de grãos inteiros que começaram a brotar com a exposição ao calor e à umidade.
  2. Sourdough.
  3. 100% trigo integral.
  4. Pão de aveia.
  5. Pão de linho.
  6. Pão de centeio 100% germinado.
  7. Pão saudável sem glúten.

Por que o pão de massa fermentada é bom para você?

Isso evita os efeitos do ácido fítico e torna o pão mais fácil para nós digerirmos. Essas moléculas de ácido fítico se ligam a outros minerais, como cálcio, magnésio, ferro e zinco, o que torna esses nutrientes importantes indisponíveis para nós.

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