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Vídeo: Você consegue ferro suficiente com uma dieta vegana?
2024 Autor: Oswald Mason | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 01:08
Feijões secos e vegetais de folhas verdes escuras são fontes especialmente boas de ferro , ainda melhor por caloria do que carne. Ferro a absorção é acentuadamente aumentada por comendo alimentos contendo vitamina C junto com alimentos contendo ferro . Vegetarianos fazem não tem uma maior incidência de ferro deficiência do que Faz comedores de carne.
Levando isso em consideração, os veganos precisam de ferro?
Porque heme ferro é mais facilmente absorvido de sua dieta do que não-heme ferro , veganos são frequentemente recomendados para almejar 1,8 vezes a RDA normal. Veganos com um baixo ferro a ingestão deve ter como objetivo comer mais ferro -alimentos ricos, como vegetais crucíferos, feijão, ervilha, frutas secas, nozes e sementes.
Posteriormente, a questão é: como os veganos aumentam a absorção de ferro? Como aumentar a absorção de ferro de alimentos vegetais
- Coma alimentos ricos em vitamina C: consumir alimentos ricos em vitamina C juntamente com alimentos ricos em ferro não heme pode aumentar a absorção de ferro em até 300% (1).
- Evite café e chá com as refeições: Beber café e chá com as refeições pode reduzir a absorção de ferro em 50-90% (77).
Além disso, os veganos podem obter ferro suficiente?
R: Sim e não. Agora, você está certo em se preocupar obtendo ferro suficiente . Na verdade, é tão prevalente em vegetariano dietas - de soja a cereais enriquecidos - que muitos estudos têm documentado que vegetarianos na realidade pegue tanto quanto ferro como comedores de carne Faz.
Quais são os alimentos veganos ricos em ferro?
Fontes vegetarianas de ferro
- Leguminosas: lentilhas, soja, tofu, tempeh, feijão, feijão preto, grão de bico.
- Grãos: quinua, cereais fortificados, arroz integral, aveia.
- Nozes e sementes: abóbora, abóbora, pinho, pistache, girassol, castanha de caju, gergelim sem casca.
- Legumes: molho de tomate, acelga, couve.
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Comer muito poucas calorias Na verdade, os veganos e vegetarianos tendem a comer menos calorias do que as pessoas que comem carne e vegetais. Os vegetarianos têm uma ingestão de calorias ligeiramente maior do que os veganos, mas ainda consomem 263 calorias a menos do que as pessoas que comem carne e vegetais (17)