O que um arejador para vinho faz?
O que um arejador para vinho faz?

Vídeo: O que um arejador para vinho faz?

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Vídeo: Aerador de Vinho: Pra que serve? Aprenda a usar! 2024, Marcha
Anonim

Gaseificar vinho simplesmente significa expor o vinho ao ar ou dando a chance de "respirar" antes de beber. A reação entre os gases no ar e vinho muda o sabor do vinho . No entanto, enquanto alguns vinhos beneficiar de aeração , também não ajuda outro vinhos ou então os deixa com um gosto muito ruim.

A este respeito, quais são as vantagens de um arejador de vinho?

Arejar o vinho Como muitos especialistas dizem: “ Vinho a degustação vem do cheiro.” A aeração aumenta o prazer de beber vinho ao liberar seu perfume e realçar seu sabor. Em particular, pode suavizar os taninos em jovens vinhos reduzindo o alto nível de dióxido de carbono.

Além disso, quais vinhos precisam ser arejados? Jovem ruivo vinhos e algum branco vinhos irá se beneficiar ao máximo de aeração . No entanto, existem vinhos isso não necessidade para respirar, como Pinot Noir, Burgundy, Beaujolais e Cotes du Rhone, Zinfandels mais leves e Chiantis leves e Dolcettos. Barato vinhos , que estão prontos para consumir, não precisa de aeração.

aerar o vinho o torna mais saboroso?

Quando você arejar uma vinho como resultado, ocorrem duas reações químicas principais. Estes são chamados de oxidação e evaporação. A combinação de oxidação e evaporação reduzirá tais compostos enquanto melhora outros, fazer a vinho não só cheira Melhor mas gosto bastante Melhor também.

Como funciona a aeração do vinho?

Expondo vinho para o ar faz duas coisas: ele dispara a oxidação e a evaporação. A oxidação é o que faz uma maçã ficar marrom depois que sua casca é rompida, e a evaporação é o processo pelo qual o líquido se transforma em vapor. Depois de um tempo, vinhos gaseificados começa a oxidar, e os sabores e aromas vão se achatar.

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