De que lado você serve comida?
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Vídeo: De que lado você serve comida?

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Vídeo: Você Bonita - Alimentos em Restaurantes Self-Service (02/03/15) 2024, Marcha
Anonim

deixou

Conseqüentemente, é apropriado servir pela direita ou pela esquerda?

Como regra geral, você deve ter como objetivo servir de deixou : isto é, trocando os talheres, servindo alimentos e servindo bebidas. A teoria por trás de servir a partir do deixou é que a maioria dos clientes será direito com as mãos, então você terá menos probabilidade de interromper seus movimentos enquanto você servir.

Além disso, saio da esquerda e limpo da direita? Serviço de comida de prata é servido da esquerda , e bebidas e refeições preparadas são servido de direito . Refeições são servido para a lanchonete a partir de travessas, não banhadas na cozinha. O convidado para o anfitrião direito é servido primeiro, geralmente uma convidada do sexo feminino.

Então, por que os garçons servem pela direita?

Líquidos como bebidas e sopas devem ser servido da direita lado. O raciocínio é que esta ordem impede que a equipe (e o convidado) esbarrem uns nos outros durante servindo e limpar as etapas de serviço . Você já teve um garçom ou garçonete comer algo do seu prato direito na sua frente?

De que lado você limpa a mesa?

Este é outro ponto em que há divergência entre a indústria de alimentação - segundo alguns especialistas, todos os pratos deve ser limpo à direita do hóspede, e segundo outros, pratos de comida deve ser limpo da esquerda e bebidas da direita.

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