Como Bobby Flay cozinha o bife perfeito?
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Vídeo: Como Bobby Flay cozinha o bife perfeito?

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Anonim

Coloque o bifes no grade e cozinhar até dourar e ligeiramente carbonizado, 4 a 5 minutos. Vire o bifes acabou e continue para grade 3 a 5 minutos para médio-raro (uma temperatura interna de 135 graus F), 5 a 7 minutos para médio (140 graus F) ou 8 a 10 minutos para médio-bem (150 graus F).

A respeito disso, como Bobby Flay cozinha um bife no forno?

Lugar bifes na frigideira, friccione com o lado esquerdo para baixo e sele por 35 a 40 segundos. Salgue o lado não esfregado enquanto o bifes são escaldante. Vez bifes sobre, e coloque a bandeja em forno até bifes são mal passado, 8 a 10 minutos, escovando com esmalte durante os últimos 2 minutos. Retirar bifes a partir de forno e escove novamente com esmalte.

Além do mais, como Peter Luger cozinha um bife? Pré-aqueça uma panela de ferro fundido o mais quente possível - funciona bem também. Então, corte o Steak em pedaços grossos de dedo, regue um pouco (bastante) de manteiga sobre o Steak , e coloque sob o frango (aproximadamente 180 ° C / 356 ° C) o mais longe possível do frango e sele até que o ponto desejado seja alcançado.

Então, como você cozinha um bife em uma frigideira de ferro fundido Bobby Flay?

Aqueça o óleo em uma grande (de preferência elenco - ferro ) frigideira em fogo médio-alto até começar a tremeluzir. Adicione o Steak e cozinhar até que se forme uma crosta marrom-escura no fundo, cerca de 4 minutos. Remova o frigideira do calor e transferir o Steak para uma placa de corte, com o lado dourado para cima.

Por quanto tempo cozinho um bife de cada lado?

cozinhar um pedaço de 2 cm de espessura de Steak por 2-3 minutos cada lado para raras, 4 minutos cada lado para médio e 5-6 minutos cada lado para bem feito. Vire o Steak apenas uma vez, caso contrário vai secar. Sempre use pinças para manusear Steak já que não vão furar a carne, permitindo que os sucos escapem.

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