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Quais são os 8 alérgenos que devem ser listados?
Quais são os 8 alérgenos que devem ser listados?

Vídeo: Quais são os 8 alérgenos que devem ser listados?

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Vídeo: What a Vegan with Food Allergies to Wheat, Soy, and Nuts Eats in a Day 2024, Marcha
Anonim

Os oito alimentos identificados pela lei são:

  • Leite.
  • Ovos .
  • Peixe (por exemplo, robalo, solha, bacalhau)
  • Marisco crustáceo (por exemplo, caranguejo, lagosta, camarão)
  • Nozes (por exemplo, amêndoas, nozes, pecãs)
  • Amendoim.
  • Trigo.
  • Soja .

Levando isso em consideração, onde os 8 principais alérgenos devem ser listados no rótulo do ingrediente?

O nome da fonte alimentar de um importante alérgeno alimentar deve aparecer:

  • Entre parênteses após o nome do ingrediente. Exemplos: “lecitina (soja),” “farinha (trigo),” e “soro de leite (leite)” - OU -
  • Imediatamente após ou ao lado da lista de ingredientes em uma declaração “contém”. Exemplo: “Contém trigo, leite e soja”.

Sabe também, o que a nova lei exigirá para fornecer informações sobre alérgenos em um restaurante? Comida leis de alergia aplicada em restaurantes e takeaways. Restaurantes e delivery em toda a Europa vai ser obrigatório por lei para informar aos clientes se seus alimentos contêm ingredientes conhecidos por desencadear alergias. A equipe deve fornecer informações no dia 14 todos os dias alérgenos incluindo nozes, leite, aipo, glúten, soja e trigo.

Conseqüentemente, quais são os 14 alérgenos listados?

  • Salsão.
  • Cereais com glúten.
  • Crustáceos.
  • Ovos.
  • Peixe.
  • Tremoço.
  • Leite.
  • Moluscos.

Quais alérgenos devem ser listados no rótulo de um alimento?

O FALCPA exige que os alimentos sejam rotulados para identificar os oito principais alérgenos alimentares. Os oito principais alérgenos são: leite, ovo, peixe, crustáceos mariscos, nozes, trigo , amendoim e soja.

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