Vídeo: Por que meus muffins de banana são densos?
2024 Autor: Oswald Mason | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 01:08
Muito fermento - Se houver muito bicarbonato de sódio ou pó na massa, bolos vai subir temporariamente e depois entrar em colapso. Isso faz com que eles se tornem denso . Overmixing - Se você misturar o muffin bater demais pode criar um MUITO muffin denso com enormes bolsas de ar dentro.
Da mesma forma, por que meu pão de banana é denso?
Quanto mais você mistura o seu pão de banana massa, mais glúten se desenvolve na pão - o que é ótimo para um fermento fermentado, mastigável pão , mas não tão bom quando você está esperando por um petisco macio e rápido pão . Um overmixed pão de banana a massa resultará em um denso , emborrachado pão.
Também se pode perguntar: por que meus muffins de banana estão secos? A umidade é a chave quando se trata de pão de banana , e a proporção de farinha para banana faz toda a diferença. Se você usar muita farinha, você vai acabar com pão seco . Se você não usa o suficiente, seu pão estará muito molhado. O segredo está em como você mede a farinha.
Com relação a isso, por que meu pão de banana não é fofo?
Não faça purê de bananas , isso os deixará muito aguados. Manteiga - pão de banana ou quase qualquer pão Vai bem com óleo devido à sua consistência naturalmente densa. O óleo os torna fofinho e úmido. Algumas receitas usam manteiga derretida, mas o pão não será tão fofinho como com o óleo.
Por que a minha crosta de pão de banana está dura?
Assar rápido pães em temperaturas muito altas pode causar um duro lado de fora crosta . Mais rápido pães Asse em forno moderado (350 ° F a 375 ° F). Verifique a temperatura do forno para ver se ela corresponde à temperatura definida no mostrador do forno. Ajuste o botão do forno para cima ou para baixo para corrigir a temperatura do forno.
Recomendado:
Por que meus bulbos de alho são pequenos?
Os extremos do clima também podem causar o atrofiamento das plantas de alho, o que pode incluir um bulbo pequeno e subdesenvolvido. Pragas, incluindo tripes da cebola e nematóides no solo, podem causar atrofiamento semelhante. Os nematóides fazem com que os topos amarelem prematuramente e os bulbos se deformam, enquanto os tripes aparecem como manchas brancas nas folhas
Por que meus brownies são emborrachados?
Você usa muita farinha O resultado: bolos secos e duros, brownies borrachudos e uma série de outros contratempos de textura. A solução: no cozimento mais leve, você está usando menos manteiga e óleo, o que pode esconder uma série de pecados de medição
Por que meus caules de ruibarbo são finos?
O ruibarbo recém-plantado produzirá inicialmente caules pequenos e finos durante o período de estabelecimento de 2 anos. Os caules de plantas grandes e velhas podem ser pequenos e finos devido à superlotação. O fraco vigor da planta devido a práticas culturais inadequadas é outra possibilidade. O início da primavera é a melhor época para dividir as plantas de ruibarbo
Por que meus muffins se desfazem?
Há outro problema que faz com que os muffins se quebrem. Muffins ou qualquer outro produto assado devem ter contido o vapor ao serem retirados do forno. Se você deixá-los sentados na bandeja quente, sem ter para onde ir, o vapor será absorvido de volta para o produto, tornando-o viscoso
Por que meus marmelos são marrons por dentro?
Os marmelos maduros costumam ter pequenas manchas marrons por dentro, como nesta foto (eles vão ficar mais marrons à medida que vão para a frigideira e o oxigênio também chega até eles). Não se preocupe. Isso não significa que seu marmelo é ruim