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Como substituo o fermento normal por fermento instantâneo?
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Vídeo: Como substituo o fermento normal por fermento instantâneo?

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Vídeo: COMO SUBSTITUIR FERMENTO BIOLÓGICO POR FERMENTO QUÍMICO 2024, Marcha
Anonim

Para substituir seco ativo para instante (ou aumento rápido) fermento : Use 25 por cento a mais seco ativo . Por exemplo, se a receita pede 1 colher de chá de fermento instantâneo , use 1 1/4 colher de chá de seco ativo . E não se esqueça de "provar" o fermento , isto é, dissolvendo-o em uma porção da água da receita, aquecida a 105 graus.

Conseqüentemente, como substituo o fermento seco ativo pelo fermento instantâneo?

Para usar fermento seco ativo em vez de fermento instantâneo (máquina de fazer pão) em uma receita, multiplique a quantidade de fermento por 1,25

  1. 1 colher de chá de fermento instantâneo (máquina de pão) = 1 1/4 colher de chá de fermento seco ativo.
  2. 1 colher de chá de fermento seco ativo = 3/4 colher de chá de fermento instantâneo.

Da mesma forma, o fermento ativo é igual ao fermento instantâneo? Os dois leveduras pode ser usado alternadamente em receitas, mas ativo seco fermento precisa ser dissolvido em água antes de usar enquanto fermento instantâneo pode ser misturado direto na massa.

Da mesma forma, o que posso usar se não tiver fermento instantâneo?

Se tu não tem instantâneo , você irá tenho para dissolver o fermento no líquido quente. Você também pode querer aumentar a quantidade de fermento um pouco. Se você não deu fermento instantâneo uma tentativa ainda, espero que em breve.

Você precisa testar a levedura instantânea?

Vocês não deveria prova RapidRise fermento , fermento instantâneo ou máquina de pão fermento . Esses perderão sua capacidade de crescimento rápido se você prova dissolvendo-os em líquido. Se tu é um padeiro frequente, e seu fermento não está se aproximando da data de expiração, você pode provavelmente sobreviverá sem revisar seu fermento.

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