Como você mantém os pimentões em conserva crocantes?
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Vídeo: Como você mantém os pimentões em conserva crocantes?

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Vídeo: Como Fazer Conserva de Pimentão 2024, Marcha
Anonim

Crie salmoura com 1 galão de água fervente e 1/2 xícara de sal kosher. Deixe a salmoura ferver por 20 minutos antes de adicionar o pimentas . Refrigere a salmoura e pimentas por um a dois dias. Remova o pimentas da salmoura e enxágue bem sob uma torneira fria.

Considerando isso, como você usa Pickle Crisp?

Geralmente, usar cerca de 1/8 colher de chá por frasco de 1/2 litro (pint dos EUA); 1/4 colher de chá por frasco de litro. Mas você pode usar mais do que. Por exemplo, a receita Bernardin para Cenoura e Daikon Salmoura Guia Bernardin 2013, página 86 pede 3/4 colher de chá de Picles Crisp por frasco de 1/2 litro (pint dos EUA).

Também se pode perguntar: os pimentões da banana no metrô são em conserva? Sim, Pimentas Subway estão pimentas de banana . Eles não vêm em um frasco ou lata - eles vêm em salmoura em um saco plástico de 1 galão. Assim como o picles e jalapenos.

Em relação a isso, o que é Pickle Crisp?

Picles Crisp , Eu aprendi, é um nome comercial para cloreto de cálcio, um aditivo comum em enlatados comerciais. O cloreto de cálcio é mais fácil de usar: você adiciona 1/8 de colher de chá junto com os pedaços de frutas ou vegetais e o líquido decapante em um frasco de litro, ou 1/4 de colher de chá em um frasco de um litro.

Por que meus picles não são crocantes?

Qualquer um dos seguintes pode causar problemas picles : falha em remover a extremidade da flor do pepino, pepinos são expostos acima da salmoura, vinagre ou salmoura é também fraco, ou picles foram pré-cozinhados em também alta temperatura (cozido).

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