Posso substituir o açúcar mascavo por granulado?
Posso substituir o açúcar mascavo por granulado?

Vídeo: Posso substituir o açúcar mascavo por granulado?

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Anonim

Simplesmente substituto 1 xícara de açúcar mascavo para sempre 1 xícara de branco açúcar granulado . açúcar mascavo contém melaço, que pode alterar a textura e o sabor dos produtos assados, mas o nível de doçura será o mesmo. O controle de precisão será o mesmo, mas a cor pode ser mais escura.

Da mesma forma, pergunta-se: o que posso usar em vez do açúcar mascavo?

O mais fácil substituto do açúcar mascavo é, na verdade, branco açúcar . Sim, basta trocar em branco açúcar onde uma receita pede açúcar mascavo . Se você precisar de uma xícara de açúcar mascavo , usar uma xícara de branco açúcar.

Além do mais, qual a diferença entre o açúcar mascavo e o açúcar granulado? Enquanto que açúcar mascavo também é branco açúcar com melaço adicionado a ele, o que o torna marrom . Açúcar mascavo tem mais líquido e cerca de 0,25 menos calorias por grama do que o branco açúcar . açúcar mascavo contém ligeiramente mais minerais do que o branco refinado açúcar , mas apenas porque contém melaço.

Também para saber, como o açúcar mascavo afeta o cozimento?

No decorrer cozimento mais do açúcar se dissolve, o que faz com que a massa amoleça e se espalhe. açúcar mascavo torna os cookies mais úmidos e mastigáveis do que faz Branco açúcar . Isso porque ele contém melaço (cerca de 10 por cento de melaço para luz açúcar mascavo e 20 por cento para escuro açúcar mascavo ).

O que acontece se você usar açúcar mascavo em vez de branco?

Porque açúcar branco é mais denso que açúcar mascavo , para obter doçura igual, embalar firmemente o açúcar mascavo tão quando inverteu a xícara de açúcar mascavo manterá sua forma. Substituindo açúcar mascavo para açúcar branco em uma receita produzirá um produto assado que é um littlemoister com um leve sabor de caramelo.

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