Quais são os ingredientes do molho de peixe tailandês?
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Vídeo: Quais são os ingredientes do molho de peixe tailandês?

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Anonim

O molho de peixe do sudeste asiático costuma ser feito de anchovas, sal , e agua , e é intensamente aromatizado. Anchovas e sal são dispostos em barris de madeira para fermentar e são lentamente prensados, produzindo o líquido salgado e de peixe. o sal extrai o líquido por osmose.

Portanto, o molho de peixe é ruim para você?

Adicionando molho de peixe para a sua cozinha não só pode reduzir a quantidade de sódio refinado tu consumir, mas também pode ter um impacto benéfico sobre a pressão arterial. Muito pouco sódio também pode ser prejudicial para o seu saúde.

Além disso, a comida tailandesa tem molho de peixe? Molho de peixe , ou "nam pla" em tailandês , é um dos ingredientes básicos em Culinária tailandesa . Isto tem uma rica e translúcida cor marrom dourado-avermelhada e é adicionada generosamente a quase todos tailandês pratos. Muitas vezes é usado como uma marinada para peixe e carne, bem como um condimento (geralmente misturado com pimentões recém-colhidos e suco de limão).

Saiba também, o que posso substituir pelo molho de peixe na comida tailandesa?

Se eu ficar sem molho de peixe , meu go-to substituto é soja molho . O sabor da soja molho é mais escuro e mais caramelo do que o salgado azedo brilhante de molho de peixe . Mas ambos fazem Comida gosto mais delicioso. Comece com menos soja molho que molho de peixe.

O que o molho de peixe faz por uma receita?

Mergulho molhos , caril, pho, ramen, refogado, o nome dele, está nele. Molho de peixe adiciona um sabor salgado, saboroso, tornando a sua comida mais complexa do que sem. É realmente o que torna a comida. Este condimento de peixe não é apenas para a culinária do Sudeste Asiático, no entanto, é um grampo da culinária tailandesa em particular.

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